海外旅行雑誌のライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。 取材軒数はなんと8,500軒を超える。 現在、東京・大手町のご当地やきとりテイスティングパーク「全や連総本店 東京」の名誉館長を務める。 「日経トレンディ」「週刊大衆」「JAL(Web)」などに連載中。 また近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。 【著書】 はんつ遠藤のうどんマップ東京・神奈川・埼玉・千葉(幹書房)。 おうちラーメンかんたんレシピ30。 おうち丼ぶりかんたんレシピ30。 全国ご当地やきとり紀行 など26冊

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